Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 08. Dezember 2024

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl

Vorspeise

Rindercarpaccio mit Trüffelmayonnaise und Zitronenvinaigrette

Suppe

Kraftbrühe vom Schwarzwald-Huhn mit Eierstich

Hauptgänge zur Wahl

Gratiniertes Kabeljaufilet an Safranschaum
dazu cremiges Kürbisrisotto
und glacierte Sojabohnen
Am Stück gegarter Rücken vom Kalb
an Schalotten-Pfeffersoße
mit Kohlrösschen
und gebackenen Kartoffelkrapfen
Handgemachte Frischkäse-Spinat-Cannelloni
in pikanter Kürbis-Currycreme und Parmesan

Dessert

Orangen-Ingwersorbet mit Kumquats und Honig-Sesam-Hippe

Genießen Sie nach dem Menü

Waldhimbeerbrand
Brennerei Reisetbauer - Österreich
2 cl 12,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2019 „Mandolas“ Furmint trocken
Weingut Oremus, Tokaji · Ungarn
0,75 l 51,00 €
2012 Pian delle Vigne“ Brunello di Montalcino DOCG
Weingut Antinori, Toskana · Italien
0,75 l 93,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Sonntag, 08. Dezember 2024