unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Mousse vom Räucherlachs
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Elztäler Bauernvesper
• Schwarzwälder Spezialitäten
• Ofenfrischer Flammkuchen

Suppe

• Käsesuppe mit Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

• Ein Klassiker Badischer Rindertafelspitz in Meerrettichsoße
  mit Bouillonkartoffeln und Wild-Preiselbeeren
  
  
• Empfehlung des Küchenchefs Tranchen vom Schweinefilet
  an Soße Robert
  mit Kräuterkohlrabi
  und handgeschabten Spätzle
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Saiblingsfilet auf der Haut gebraten
  mit bunten Balsamico Linsen
  und Kartoffelwürfeln
  dazu Möhrchenstroh
  
  
• Mediterraner Genuss Schnitzel von der Hähnchenbrust
  im Knuspermantel gebraten
  auf geschwenkten Spaghetti
  mit winterlichen Kürbiskern Pesto
  
  
• Vegetarisch genießen Cremiger Steinpilz Risotto
  mit tourniertem Gemüse
  und Parmesancracker
  

Dessert

• Topfen-Vanille Mousse mit Ananas Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2022 Weißburgunder Qualitätswein trocken
  Weingut Kopp · Baden
  0,75 l 39,00 €
  
• 2022 „Frucht“ Rosé Qualitätswein trocken
  Weingut Abril · Baden
  0,75 l 39,00 €