Abendmenü

Unser Abendmenü von
Samstag, 14. Dezember 2024

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Baguette mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Matjes Salat mit Roter Bete und Senf Creme

Suppe

Pilzrahmsuppe mit eigener Einlage

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Geschmorte Kalbsrolle in Cognacrahmsoße mit gerösteten Pilzen dazu Romanesco und feine Nudeln
Aus heimischen Bächen Schwarzwälder Forellenfilet an Krebsbuttersoße mit Rahmspinat und Pilawreis
Regionaler Genuss Rinderfilet am Stück gegart an kräftiger Jus mit Gemüse vom Freiburger Markt und ofenfrischem Kartoffelgratin
Saisonal genießen Gratinierte Hähnchenbrust mit Birne und Raclettekäse an Geflügeljus dazu Honig-Möhrchen und gebratenes Kartoffelplätzchen
Nicht nur für Vegetarier Käsespätzle mit Greyerzer gratiniert und Röstzwiebeln

Dessert

Luftiges Lebkuchen-Schokoladen Mousse mit Himbeer Coulis

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Grappa Aromatico
von der Brennerei Poli
2cl 6,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2019 „Mandolas“ Furmint trocken
Weingut Oremus, Tokaji · Ungarn
0,75 l 51,00 €
2015 „Image“ Shiraz, Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc
Weingut Yaffo · Israel
0,75 l 72,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

unser Abendmenü

Unser Abendmenü von Samstag, 14. Dezember 2024