unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Partybrötchen mit Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Rosa gegartes Roastbeef mit Sauce Remoulade und Salatnest

Suppe

• Heimische Zwiebelsuppe mit Knoblauch-Croutons

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Tranchen von der Lammhüfte an Thymianjus dazu Sellerie-Nusscreme und geröstete Kartoffelwürfel
  
• Saisonaler Genuss Geschmorte Keule von der Ente an eigener Soße mit glaciertem Rotkraut und pfannenfrischem Laugenknödel
  
• Aus heimischen Wäldern Wildgeschnetzeltes in Johannisbeerjus mit gerösteten Pilzen dazu glacierte Esskastanien und handgeschabte Eierspätzle
  
• Unser Fischgericht Gebratenes Saiblingsfilet auf buntem Wurzelgemüse im Kräutersud dazu hausgemachte Kürbis-Ravioli
  
• Walliser Rösti Pfannenfrischer Kartoffelrösti mit Tomatenscheiben und Raclettekäse überbacken dazu Spiegelei
  

Dessert

• Ofenfrischer Bratapfel mit Vanillesoße und Marzipan

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2022 „Opok“ Welschriesling trocken
  Weingut Tement, Steiermark · Österreich
  0,75 l 43,00 €
  
• 2012 Pian delle Vigne“ Brunello di Montalcino DOCG
  Weingut Antinori, Toskana · Italien
  0,75 l 93,00 €