Abendmenü

Unser Abendmenü von
Donnerstag, 02. Januar 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Partybrötchen mit Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Stunden-Ei mit getrüffeltem Sellerieschaum und Kaviar

Suppe

Hokkaidokürbis-Cremesuppe mit Mango und Chili

Hauptgänge zur Wahl

Gutes aus Topf und Pfanne Geröstete Rinderfiletspitzen in Pfefferrahmsoße mit Romanesco und Kartoffelwürfeln
Fangfrisch auf den Tisch Gebratenes Seeteufelfilet an Safransoße mit glacierten Sojabohnen und Sepianudeln
Empfehlung vom Küchenchef Rosa gegarte Hüfte vom Lamm an Kräuterjus mit Paprikacreme und Gnocchi
Nicht nur für Vegetarier Handgemachte Aprikosen-Laugenknödel mit Vanilleschaum
Aus Omas Kochbuch Frikassee vom Schwarzwald Huhn in Weißweinsoße mit sautiertem Wurzelgemüse und Pilawreis

Dessert

Winterliches Grießflammerie mit Karamell-Popcorn und Sauerkirschen

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Zwetschgenwasser
Weingut Schmidt am Bodensee
2 cl 700 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2022 „Opok“ Welschriesling trocken
Weingut Tement, Steiermark · Österreich
0,75 l 43,00 €
2012 Pian delle Vigne“ Brunello di Montalcino DOCG
Weingut Antinori, Toskana · Italien
0,75 l 93,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Donnerstag, 02. Januar 2025