unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz und reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Schwarzwälder Spezialitäten
• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Marinierte Garnelen

Suppe

• Badische Flädlesuppe mit Schnittlauch

Hauptgänge zur Wahl

• Unser Klassiker Geschmorte Rinderroulade in Burgunder-Senfsoße mit glaciertem Rotkohl und geschmälzten Kartoffelklößen
  
• Mediterran genießen Geschwenkte Pasta in Gutedelsoße mit Pulpo und Garnelen dazu Gemüsestreifen und Parmesan
  
• Empfehlung vom Küchenchef Rosa gegarte Hüfte vom Weidekalb an Cognacrahmsoße mit sautierten Pilzen dazu Kräuterkohlrabi und Kartoffeltaler
  
• Nicht nur für Vegetarier Ofenfrischer Flammkuchen mit Kürbis und Schafskäse
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Glacierte Perlhuhnbrust an Traubenjus mit buntem Gemüse Couscous
  

Dessert

• Ofenfrische Hefebuchteln mit Vanillesoße

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Sauvignon Blanc „Pfahlacker“ Qualitätswein trocken
  Weingut Rieger · Baden
  0,75 l 41,00 €
  
• 2012 Selektion „A“ Spätburgunder Rotwein
  Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Franz Keller · Baden
  0,75 l 91,00 €