unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Elztäler Bauernvesper
• Schwarzwälder Köstlichkeiten
• Badisches Schäufele mit Sauerkraut
• Räucherlachsmousse mit Pumpernickel

Suppe

• Klare Geflügelbrühe mit Klößchen und Gemüse

Hauptgänge zur Wahl

• Fangfrisch auf den Tisch Gedünstetes Filet vom Heilbutt an Dillsoße dazu geschwenkte Butternudeln und sautierter Lauch
  
• Aus heimischen Wäldern Hirschfilet am Stück gegartan Sauerkirschsoße mit pikanter Möhrchencreme und gerösteten Laugen-Aprikosenknödel
  
• Nicht nur für Vegetarier Asiatisches Linsen Curry mit Basmatireis und buntem Gemüse
  
• Mediterran genießen Kürbis „Carbonara“ italienische Pasta mit Gemüse, Parmesan und Guanciale
  
• Aus Omas Kochbuch Geschmorte Kaninchenkeule in Pflaumen-Senfsoße mit Bayrischkraut und einer Kürbis Maultasche
  

Dessert

• Warmer Apfelstrudel mit Eierlikörsoße

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2022 Altschweierer Riesling Qualitätswein feinherb
  Weinmanufaktur Huber · Baden
  0,75 l 32,00 €
  
• 2011 „Cantus Avis“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Hermann · Baden
  0,75 l 87,00 €