unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Partybrötchen mit Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Gebackenes Ei mit Spinat und Sauce Hollandaise

Suppe

• Rinderkraftbrühe mit Maultaschen

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Geschmorte Semerrolle vom Kalb
  an Cognacrahmsoße mit sautierten Pilzen
  dazu Brokkoli und feine Bandnudeln
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Gebratenes Steak vom Färöer Lachs
  an Koriander- Vanillesoße
  auf Chorizo-Risotto
  und Kaviar
  
• Aus der Heimat Steak vom „Dry Aged“ Schweinerücken
  mit Birne und Gorgonzola gratiniert
  dazu Rahmerbsen
  und handgemachte Kroketten
  
• „Saltimbocca“ Kleine Hähnchenschnitzel
  mit Schinken und Salbei gebraten
  auf Knoblauch-Spaghetti
  dazu Tomaten-Olivenragout
  
• Vegetarisch genießen Ofenfrischer Flammkuchen
  mit Rote Bete und Ziegenkäse
  und geröstete Pinienkernen
  

Dessert

• Luftiges Vollmilch-Schokoladenmousse mit Ananas-Chutney

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 „SE“ Scheurebe & Chenin Blanc
  Qualitätswein trocken
  Weingut Bercher · Baden
  0,75 l 55,00 €
  
• 2015 „Louis“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
  Weingut Alexander Laible · Baden
  0,75 l 62,00 €