unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Schwarzwälder Spezialitäten
• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Marinierte Riesengarnelen

Suppe

• Kartoffelcremesuppe mit Kracherle und Majoran

Hauptgänge zur Wahl

• Gutes aus Topf und Pfanne Geschmortes Ragout vom Kalb in kräftiger Rotweinsoße mit buntem Wurzelgemüse und handgeschabten Spätzle
  
• Fangfrisch auf den Tisch Gebratenes Rotbarschfilet auf Kartoffel-Kürbis-Melange mit glacierten Glühwein-Schalotten
  
• Aus heimischen Wäldern Gebratenes Steak aus der Rehkeule an Blaubeerjus dazu sautierter Rosenkohl und hausgemachte Schwarzbrottaler
  
• Nicht nur für Vegetarier Kleiner Kräuter Pfannkuchen mit buntem Freiburger Marktgemüse mit eigenem Schaum
  
• Empfehlung vom Küchenchef Nordsee Jumbo Miesmuscheln aus dem Weißwein Safransud mit Gemüsestreifen und ofenfrischem Baguette
  

Dessert

• „Armer Ritter“ mit Apfelmus

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2018 Saarburger Rausch Riesling Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  Weingut Zilliken · Mosel
  0,75 l 74,00 €
  
• 2022 Scherzinger Roter Gutedel Qualitätswein trocken
  Weingut Heinemann · Baden
  0,75 l 36,00 €