Abendmenü

Unser Abendmenü von
Samstag, 11. Januar 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Baguette mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Gebeiztes Roastbeef mit Senfcreme und mariniertem Salatnest

Suppe

Cremesuppe vom Hokkaidokürbis mit eigenen Kernen

Hauptgänge zur Wahl

Aus heimischen Wäldern Wildpfeffer vom heimischen Reh in Sauerkirschsoße dazu gebratene Kohlröschen und handgemachte Buebespitzle
Aus Omas Kochbuch Rosa gebratenes Kalbstafelspitz an Meerrettichsoße dazu glacierten Möhrchen und Kartoffelplätzchen
Fangfrisch auf den Tisch Gebratenes Zanderfilet auf Trockentomaten-Fregola dazu glacierte Zuckerschoten und Basilikum-Espuma
Empfehlung vom Küchenchef Geschnetzeltes vom Schwarzwaldhuhn in pikanter Zitronengrassoße dazu Duftreis
Vegetarisch genießen Gefüllter Riesen-Champignon auf buntem Cous-Cous und Kräuterschaum

Dessert

Luftiges Topfen-Vanille Mousse mit Mandelhippe und Orangensalat

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Haferpflaume von der Streuobstwiese
Brennerei Faude,
2cl 8,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2019 Ihringer Winklerberg Chenin Blanc Qualitätswein trocken
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 53,00 €
2022 Wasserburger Rosé Qualitätswein trocken
Weingut Schmidt am Bodensee · Württemberg 0,75 l 40,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Samstag, 11. Januar 2025