unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark und reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Tartar von der Räucher-Forelle mit Remouladensoße und eingelegter Gurke

Suppe

• Klare Rinderkraftbrühe mit Flädle

Hauptgänge zur Wahl

• „Cordon bleu“ Paniertes Schweineschnitzel mit Schinken und Münster gefüllt dazu Rahmgemüse und handgemachte Kroketten
  
• Unser Klassiker Geschmorte Lammhaxe an Thymianjus dazu Ratatouille und Lyoner Kartoffeln
  
• Gutes aus dem Meer Gebratenes Heilbuttfilet an Senfsoße auf einem Gemüsebett und Pilawreis
  
• Empfehlung vom Küchenchef Ofenfrische Barbarie Entenbrust an Pflaumensoße dazu Rosenkohl und cremige Polenta
  
• Gern mal ohne Fleisch Gebackene Blumenkohlröschen mit Schnittlauchdip und marinierter Feldsalat
  

Dessert

• Vollmilch-Schokoladenparfait mit Mangochutney und Mandelhippe

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2022 Cuvée „Famoos“ (Müller-Thurgau, Cabernet Blanc, Scheurebe & Solaris)
  Qualitätswein trocken
  Weingut Moosmann · Baden
  0,75 l 35,00 €
  
• 2019 „Zeit“ Merlot & Cabernet Franc Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Abril · Baden
  0,75 l 75,00 €