unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• „Vitello Tonnato“ mit Thunfischsoße und frittierten Kapern

Suppe

• Steinpilzcremesuppe mit Thymian

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Gebratenes Rinderrückensteak an Soße Choron dazu ein Bohnenröllchen und pfannenfrische Risoleekartoffeln
  
• Frisches aus dem Meer Gebratenes See-Saiblingsfilet auf cremigem Chorizo-Pasta Sotto und glacierte Zuckerschoten
  
• Aus der Region Schweinefilet im Kräutermantel mit Pfefferjus dazu glaciertes Möhrchengemüse und geschwenkte feine Tagliatelle
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Frikassee vom Schwarzwälder Huhn in Champignon-Weißweinsoße mit buntem Wurzelgemüse und Basmatireis
  
• Nicht nur für Vegetarier Geschmelzter Zwetschgen Knödel mit Vanilleschaum und süßer Kresse
  

Dessert

• Toblerone-Mousse mit Ragout von Waldbeeren

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 Ihringer Winklerberg Chenin Blanc Qualitätswein trocken
  Weingut Stigler · Baden
  0,75 l 53,00 €
  
• 2015 Syrah „Gestad“ Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Ziereisen · Baden
  0,75 l 67,00 €