unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Anti Pasti nach Art des Hauses
• Marinierte Garnelen
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum
• Schwarzwälder Schinkenspezialitäten

Suppe

• Klare Geflügelbrühe mit Gemüse und Nudeln

Hauptgänge zur Wahl

• Aus heimischen Wäldern Gebratene Hirschfiletspitzen
  in Cassissoße
  mit Romanescogemüse
  und pfannenfrischen Schupfnudeln
  
• Unser Fischgericht Gegrilltes Lachssteak
  auf buntem Kartoffel-Linsenragout
  mit Lauchchip und Hummerschaum
  
• Empfehlung des Küchenchefs Glacierte Barbarie Flugentenbrust
  an Pflaumenjus
  dazu buntes Paprikagemüse
  und gebratene Polentaschnitte
  
• Gutes aus Topf & Pfanne Ragout fin mit Champignons
  in Rieslingsoße
  dazu Wurzelgemüserauten
  und geschwenkte Pappardelle
  
• Asiatisch genießen Ofenfrische Frühlingsrolle
  mit Mosaikreis
  und pikanter Ananas-Chilisoße
  

Dessert

• „Armer Ritter“ mit Apfelkompott

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Sauvignon Blanc „Pfahlacker“ Qualitätswein trocken
  Weingut Rieger · Baden
  0,75 l 41,00 €
  
• 2012 Selektion „A“ Spätburgunder Rotwein
  Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Franz Keller · Baden
  0,75 l 91,00 €