unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Anti Pasti nach Art des Hauses
• Marinierte Garnelen
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum
• Schwarzwälder Schinkenspezialitäten
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

• Pikante Curry-Kürbiscremesuppe mit eigenen Kernen

Hauptgänge zur Wahl

• Gutes aus Topf und Pfanne Geschmortes Kalbsbäckchen
  in eigener Soße
  mit Freiburger Marktgemüse
  und Kartoffel-Selleriepüree
  
• Aus heimischen Wäldern Hirschfilet am Stück gegart
  an Sauerkirschsoße
  dazu Wirsinggemüse
  und handgeschabte Topfenknöpfle
  
• Unser Fischgericht Gebratenes Färöer Lachssteak
  auf Kartoffel-Kürbismelange
  dazu karamellisierte Burgunder-Schalotten
  
• Empfehlung vom Küchenchef Kleine Hähnchenschnitzel
  im Nussmantel gebraten
  auf Spaghetti in Kräutersahne
  dazu sautierte Kirschtomaten
  
• Nicht nur für Vegetarier Pfannenfrische Laugenknödel
  mit gerösteten Pilzen
  und eigenem Schaum
  

Dessert

• Ofenfrischer Apfelstrudel mit Eierlikörsoße

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2018 Saarburger Rausch Riesling Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  Weingut Zilliken · Mosel
  0,75 l 74,00 €
  
• 2015 Syrah „Gestad“ Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Ziereisen · Baden
  0,75 l 67,00 €