unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Ofenfrische Quiche Lorraine mit Schnittlauchdip

Suppe

• Cremige Selleriesuppe mit Apfel verfeinert und gerösteten Mandeln

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Am Stück gegarter Kalbsrücken an Calvadosjus mit Honig-Möhrchengemüse und ofenfrischem Kartoffelgratin
  
• Fangfrisch auf den Tisch Gebratenes Zanderfilet auf Sauerkraut dazu geröstete Kartoffelwürfel und Meerrettichschaum
  
• Aus Omas Kochbuch Hühnerfrikassee in Champignonsoße dazu glacierte Gemüserauten und gebutterter Basmatireis
  
• Aus heimischen Wäldern Geschmortes Rehragout in Cassissoße mit karamellisierten Maronen dazu Romanesco und pfannenfrische Eierspätzle
  
• Vegetarisch genießen Pikantes Linsencurry mit buntem Gemüse und angemachter Baby Leaf
  

Dessert

• Luftiges Tobleronemousse mit marinierten Mandarinenfilet

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 Ihringer Winklerberg Chenin Blanc Qualitätswein trocken
  Weingut Stigler · Baden
  0,75 l 53,00 €
  
• 2010 „Corvus“ Lemberger Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Burg Ravensburg · Baden
  0,75 l 83,00 €