unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Marinierte Riesengarnelen
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Anti Pasti „nach Art des Hauses“
• Tomate-Mozzarella mit Basilikum
• Schäufele im Brotteig mit Sauerkraut

Suppe

• Rahmsuppe von heimischen Pilzen mit geröstetem Bacon und Zwiebeln

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Rosa gebratener Kalbstafelspitz an Morchelrahmsoße mit Mandelbrokkoli und handgeschabten Spätzle
  
• Aus Omas Kochbuch Geschmorte Hähnchenkeule in Weißweinsoße dazu sautiertes Wurzelgemüse und breite Nudeln
  
• Unser Fischgericht Lachssteak vom Grill auf bunten Linsen in Balsamico und gerösteten Kartoffelwürfeln
  
• Am Stück gegart Lammrücken im Kräutermantel an eigener Soße mit glacierten Bohnen und ofenfrischem Kartoffelgratin
  
• Vegetarisch genießen Pfannenfrische Polenta-Herzen mit tourniertem Marktgemüse und geschlagener Buttersoße
  

Dessert

• Dreierlei Schokoladen-Arrangement mit Mango-Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Sauvignon Blanc „Pfahlacker“ Qualitätswein trocken
  Weingut Rieger · Baden
  0,75 l 41,00 €
  
• 2012 Selektion „A“ Spätburgunder Rotwein
  Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Franz Keller · Baden
  0,75 l 91,00 €