Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 16. Februar 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Karamellisierter Ziegenkäsetaler mit Roter Bete und Pumpernickel

Suppe

Klare Consommé von der Wachtel mit eigenem Ei

Hauptgänge zur Wahl

Wolfsbarschfilet auf der Haut gebraten mit grüner Erbsencreme und Kartoffelkrapfen dazu Rieslingschaum
Lackierter Rücken vom Reh an Burgunder-Cassisjus mit glaciertem Apfel-Rotkohl und handgeschabten Nussknöpfle
Ofenfrische Hokkaido-Kürbis-Cannelloni mit Bergkäse gratiniert

Dessert

Pochierte Amarettinicreme mit Ananas-Carpaccio

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Eine Vieille Prune
von der Brennerei Nussbaumer
2 cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2019 „Mandolas“ Furmint trocken
Weingut Oremus, Tokaji · Ungarn
0,75 l 51,00 €
2011 „Cantus Avis“ Spätburgunder Rotwein
Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Hermann · Baden
0,75 l 87,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Sonntag, 16. Februar 2025