unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Elztäler Bauernvesper
• Mousse von Räucherlachs

Suppe

• Kräuterrahmsüppchen mit gerösteten Pinienkernen

Hauptgänge zur Wahl

• Regionale Spezialität Tranchen vom gekochten Rindertafelspitz in Schnittlauch-Meerrettichsoße mit Bouillonkartoffeln und Preiselbeeren
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Am Stück gegartes Filet vom Schwein an Sauce Robert mit geschmälztem Blumenkohlröschen und pfannenfrischem Serviettenknödel
  
• Empfehlung vom Küchenchef Rotbarschfilet auf der Haut gebraten an Dillsoße mit sautierten Kürbisgemüse und cremigem Pasta Sotto
  
• „Cordon bleu“ Paniertes Kalbsschnitzel mit Schinken und Münsterkäse gefüllt dazu Rahmgemüse und handgeschabte Spätzle
  
• Vegetarisch genießen Kleiner Pfannkuchen mit gerösteten Pilzen und eigenem Schaum
  

Dessert

• Unser Dessert
• Grießflammerie mit Waldbeeren-Ragout

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2022 Weißburgunder Qualitätswein trocken Weingut Kopp · Baden
  0,75 l 40,00 €
  
• 2012 Selektion „A“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Franz Keller · Baden
  0,75 l 91,00 €