unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Carpaccio vom Hirschrücken mit eingelegtem Kürbis und Kerbel-Mayonnaise

Suppe

• Badische Zwiebelsuppe mit Knoblauchcroutons

Hauptgänge zur Wahl

• Aus Omas Kochbuch Geschmorter Sauerbraten in Apfel-Rosinensoße mit Romanesco und cremigem Kartoffelpüree
  
• Empfehlung vom Küchenchef Kalbshüfte am Stück gegart an Sherryrahmsoße dazu glacierte Möhrchen und feine Butternudeln
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Geröstete Rinderfiletspitzen „Stroganoff“ mit Wodkasauerrahm dazu Bohnenröllchen und Kartoffel-Specktaler
  
• Unser Fischgericht Gedünstetes Heilbuttfilet an Senfsoße mit Blattspinat dazu Risotto und Pesto Rosso
  
• Nicht nur für Vegetarier Gefüllter Kohlrabi auf mediterranem Bulgur dazu Schnittlauchdip
  

Dessert

• Ananas-Ingwer Sorbet auf Ananas-Chutney mit gebackenen Glasnudeln

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2022 Cuvée „Famoos“ (Müller-Thurgau, Cabernet Blanc, Scheurebe & Solaris)
  Qualitätswein trocken
  Weingut Moosmann · Baden
  0,75 l 35,00 €
  
• 2022 „Frucht“ Rosé Qualitätswein trocken
  Weingut Abril · Baden
  0,75 l 39,00 €