Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 19. Februar 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Pulpo-Cocktail mit Hummus und Granatapfel

Suppe

Käsesuppe mit Kirschwasser verfeinert

Hauptgänge zur Wahl

Gutes aus Topf und Pfanne Geschmortes Kalbsragout in eigener Soße
mit Wurzelgemüse und Champignons
dazu breite Bandnudeln
Unser Fischgericht Gebratenes Arktisches Saiblingsfilet
auf Kartoffel-Kürbismelange
dazu Rote Bete Confit
Empfehlung vom Küchenchef Tranchen vom Rinderrücken
an Schalottenjus
mit provenzalischem Ratatouille
und pfannenfrischen Brägele
Mediterraner Genuss In Safransahne geschwenkte Orecchiette
mit bunten Gemüsestreifen
und Garnelen
Vegetarische Pasta Handgemachte Ravioli
dazu tourniertes Marktgemüse
und Kräuterschaum

Dessert

Nougat-Parfait mit marinierten Kirschen und Schokochips

Genießen Sie nach dem Menü

Alter Bohnapfel, Weingut Heinemann
2cl 7,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 „SE“ Scheurebe & Chenin Blanc
Qualitätswein trocken
Weingut Bercher · Baden
0,75 l 55,00 €
2012 Touriga Nacional Weingut Quinta do Falorca
Dao · Portugal
0,75 l 63,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Mittwoch, 19. Februar 2025