unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Anti Pasti „nach Art des Hauses“
• Marinierte Garnelen
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum
• Schwarzwälder Schinkenspezialitäten
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

• Blumenkohlcremesuppe mit eigener Einlage

Hauptgänge zur Wahl

• Aus heimischen Wäldern Geschmorter Wildpfeffer vom Reh in Sauerkirschsoße mit sautiertem Rosenkohl und handgeschabten Spätzle
  
• Aus klaren Bächen Gebratenes Schwarzwälder Forellenfilet an Rieslingsoße mit jungem Blattspinat und tournierten Butterkartoffeln
  
• Aus Omas Kochbuch Tranchen von der gepökelten Zunge an Madeirasoße dazu Bohnengemüse und Kartoffelgratin
  
• Ein Klassiker mal vegetarisch Ofenfrischer Flammkuchen vom Brett mit Kürbis, Roten Zwiebeln und Feta
  
• Empfehlung des Küchenchefs Ofenfrische Lammhüfte an Knoblauchjus dazu geröstetes Zucchinigemüse und Couscous
  

Dessert

• Saftiger Karottenkuchen mit Philadelphia-Vanilletopping und Pistazieneis

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2018 Saarburger Rausch Riesling Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  Weingut Zilliken · Mosel
  0,75 l 74,00 €
  
• 2015 Syrah „Gestad“ Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Ziereisen · Baden
  0,75 l 67,00 €