Abendmenü

Unser Abendmenü von
Samstag, 22. Februar 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Baguette mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Stunden-Ei mit getrüffeltem Sellerieschaum und Kaviar

Suppe

Klare Geflügelbrühe „Stracciatella“

Hauptgänge zur Wahl

Gutes aus Topf und Pfanne Rosa gebratenes Rinderfiletmedaillon an Pfefferjus mit Blütenkohlcreme und Kartoffelkrapfen
Unser Fischgericht Zanderfilet auf der Haut gebraten an Safranschaum mit Tomatenrisotto und glacierten Lauchzwiebeln
Ein Klassiker Geschmorte Kalbsrolle in eigener Soße mit gerösteten Pilzen dazu Rahmkohlrabi und hausgemachte Maultasche
Mediterraner Genuss Hausgemachte Pasta mit Gemüse-Bolognese und Basilikum
Empfehlung vom Küchenchef Ofenfrischer Geflügel-Wrap mit Cocktailcreme und Cole Slaw-Salat

Dessert

Weißes Schokoladenmousse mit Mango-Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Eine Haferpflaume von der Streuobstwiese
von der Brennerei Faude
2cl 8,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2010 „Corvus“ Lemberger Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Burg Ravensburg · Baden
0,75 l 83,00 €
2019 Ihringer Winklerberg Chenin Blanc Qualitätswein trocken
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 53,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Samstag, 22. Februar 2025