Abendmenü

Unser Abendmenü von
Dienstag, 25. Februar 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Berg-Thymian-Tomatenbrot mit Frischkäse, Serrano Schinken und bunten Radieschen

Suppe

Badische Zwiebelsuppe mit Käseecken

Hauptgänge zur Wahl

Aus Omas Kochbuch Geschmorte Rinderroulade
in Burgunder-Senfsoße
mit Wirsinggemüse
und cremigem Erdapfelpüree
Aus dem Atlantik Gebratener Pulpo dazu Muschelnudeln
mit Gemüsestreifen und Parmesan
Gutes aus Topf & Pfanne Glacierte Maispoulardenbrust mit Geflügeljus
dazu glacierte Zuckerschoten
und Trockentomaten-Risotto
Empfehlung des Küchenchefs Rosa gegarter Lammlachs
an Rosmarinjus
mit sautiertem Paprikagemüse
und geröstetem Serviettentaler
Ein Klassiker Handgeschabte Käsespätzle
mit Bergkäse und Röstzwiebeln

Dessert

Heidelbeer-Parfait mit marinierten Heidelbeeren und weißer Luftschokolade

Genießen Sie nach dem Menü

Eine Haferpflaume
von der Brennerei Faude
2cl 8,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2020 Ihringer Winklerberg Silvaner Qualitätswein trocken
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 38,00 €
2019 „Zeit“ Merlot & Cabernet Franc
Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Abril · Baden
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Dienstag, 25. Februar 2025