Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 26. Februar 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Bunter Couscous Salat mit Avocado und Granatapfel

Suppe

Cremesuppe von der Petersilienwurzel mit Leberwurst-Crostini

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung des Küchenchefs Geschmorte Kaninchenkeule
in Estragon-Senfsoße
mit Kräuterkohlrabi und breiten Nudeln
Unser Fischgericht Thunfisch in Zitronenöl gebraten
an Safranglace
auf cremigem Fregola
und Sojabohnen
Ein Klassiker Gebratenes Kalbsrückensteak
dazu kräftige Jus, Curry-Möhrchencreme
und geröstete Kartoffelwürfel
Frisch aus dem Ofen Im Ofen gegarte Entenbrust
mit Traubenjus
dazu glacierter Romanesco
und gebackene Kartoffelkrapfen
Vegetarische Köstlichkeit Pikantes Linsencurry
mit knackigem Gemüse
und Basmatireis

Dessert

Vollmilch Schokoladen Mousse mit Mango-Maracuja Chutney

Genießen Sie nach dem Menü

Einen Zibartenbrand
von der Brennerei Marder
2cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2022 Sauvignon Blanc „Gneis“ Qualitätswein trocken
Weingut Frey · Baden
0,75 l 39,00 €
2022 Wasserburger Rosé Qualitätswein trocken
Weingut Schmidt am Bodensee · Württemberg
0,75 l 40,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Mittwoch, 26. Februar 2025