Abendmenü

Unser Abendmenü von
Donnerstag, 27. Februar 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Partybrötchen mit Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Kartoffelcreme mit gepickelten Pilzen und Pankobrösel

Suppe

Klare Geflügelbrühe mit Flädle und Schnittlauch

Hauptgänge zur Wahl

Aus Omas Kochbuch Geschmorte Hähnchenkeule in Weißweinsoße mit sautierten Wurzelgemüserauten und Pilawreis
Fangfrisch Auf der Haut gebratenes Forellenfilet an Krebsbuttersoße mit jungem Blattspinat und hausgemachten feinen Nudeln
Empfehlung vom Küchenchef Tranchen vom Rinderrücken an Soße Robert dazu Freiburger Marktgemüse und ofenfrisches Kartoffelgratin
Gutes aus Topf und Pfanne Filetgeschnetzeltes von Rind und Kalb in Cognac-Pfefferrahmsoße dazu glacierter Wilder Brokkoli und handgeschabte Spätzle
Nicht nur für Vegetarier Handgemachte Sellerie-Trüffelravioli mit Gemüseperlen im Buttermilchsud

Dessert

Cremiges Oreo Eis mit Vanille Schaum

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Ein Zwetschgenwasser
vom Weingut Schmidt am Bodensee
2 cl 7,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2021 Sauvignon Blanc Fumé Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Landerer · Baden
0,75 l 56,00 €
2012 Frühburgunder Qualitätswein trocken
Weingut Meyer-Näkel · Ahr
0,75 l 49,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Donnerstag, 27. Februar 2025