unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Anti Pasti nach Art des Hauses
• Marinierte Riesengarnelen
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

• Klare Wildconsommé mit Klößchen

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Gebackene Nuss-Schweineschnitzel
  mit Kartoffel-Kürbissalat
  und wilden Preiselbeeren
  
• Aus Omas Kochbuch Geschmorter Rinder-Sauerbraten
  in Apfel-Rosinensoße
  dazu Cassis-Rotkraut
  und geschmälzte Kartoffelklöße
  
• Unser Fischgericht Gebratenes Doradenfilet
  mit Pernodsoße
  und bunten Gemüse-Perlgraupen
  
• Regionale Spezialität Tranchen vom Kalbstafelspitz
  an Meerrettichsoße
  mit Zucchinigemüse
  und handgemachten Buebespitzle
  
• Vegetarischer Genuss
  Gebackene Frühlingsrolle
  auf Gemüse-Couscous
  und Kräuterschaum
  

Dessert

• Blutorangen-Sorbet mit Pistazien-Crumble

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2022 Chardonnay Qualitätswein trocken
  Weingut Kopp · Baden
  0,75 l 40,00 €
  
• 2015 Syrah „Gestad“ Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Ziereisen · Baden
  0,75 l 67,00 €