unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Genießen Sie vom Schwarzbauernhof-Vorspeisenbuffet
• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Elztäler Bauernvesper
• Mousse von Räucherlachs
• Schäufele im Brotteig mit Wein-Sauerkraut
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Suppe

• Badische Kartoffelsuppe mit Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

• Regionale Spezialität Geschmortes Bäckchen vom Kalb in Burgundersoße dazu Selleriecreme und gerösteter Laugenbrottaler
  
• Unser Fischgericht Gebratenes Rotbarschfilet auf Belugalinsen in Balsamico mit Kartoffelstroh und Hummerschaum
  
• Ein Klassiker „Cordon Bleu“ vom Schweinerücken mit Möhrchen-Erbsengemüse und pfannenfrischen Risoleekartoffeln
  
• Empfehlung vom Küchenchef Glacierte Brust von der Flugente an kräftiger Jus mit Rosenkohl und Macairekartoffeln
  
• Saisonaler Genuss Ofenfrischer Kürbisstrudel mit Blattspinat und Kräuterschaum
  

Dessert

• Himbeer-Schokoladen Donut mit Vanille Eis

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2020 „SE“ Scheurebe & Chenin Blanc
  Qualitätswein trocken
  Weingut Bercher · Baden
  0,75 l 55,00 €
  
• 2016 „Sergioveto“ Chianti Classico Riserva DOCG
  Weingut Rocca delle Macie · Toskana, Italien
  0,75 l 72,00 €