unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Ziegenfrischkäsecreme mit getrockneten Früchten und Brotchips

Suppe

• Bärlauchcremesuppe mit eigenem Pesto

Hauptgänge zur Wahl

• Ein Klassiker Tournedo vom Rinderfilet an geschlagener Estragon-Buttersoße dazu Mandel-Brokkoli und gebratener Laugentaler
  
• Unser Fischgericht In Zitrusöl gebratenes Yellow fin Thunfischsteak auf buntem Gemüse-Pasta Sotto und Algen-Sesamsalat
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Glacierte Maispoulardenbrust an Traubensoße mit glacierten Vichy-Möhrchen und gebackene Kartoffelkrapfen
  
• Empfehlung vom Küchenchef Geschmorte Haxe vom Lamm in eigener Soße dazu gebratenes Bohnenbündel und gebackene Polenta-Schnitte
  
• Saisonaler Genuss Geschmelzte Spinat-Maultaschen mit Gemüsestreifen und Bärlauch-Espuma
  

Dessert

• Schokoladen Mousse mit Bananen Ragout und Karamellcreme

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2015 Syrah „Gestad“ Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Ziereisen · Baden
  0,75 l 67,00 €
  
• 2019 Ihringer Winklerberg Chenin Blanc Qualitätswein trocken
  Weingut Stigler · Baden
  0,75 l 53,00 €