unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Geräucherte Entenbrust mit asiatischen Glasnudeln und Chili Sauce

Suppe

• Cremesuppe von der Tomate mit Basilikum

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung des Küchenchefs Geschmorte Semerrolle vom Kalb
  in Cognacrahm mit sautierten Pilzen
  dazu Brokkolirösschen
  und feinen Bandnudeln
  
• Aus heimischen Gewässern Filet von der Schwarzwald-Forelle
  an Rieslingsoße mit jungem Blattspinat
  und tournierten Kartoffeln
  
• Ein Klassiker Am Stück gegarte Hüfte vom Lamm
  an Rosmarinjus
  mit Ratatouille und cremiger Polenta
  
• Frisch aus dem Ofen Ofenfrischer Flammenkuchen
  mit Zwiebeln, Feta und Kürbis
  
• Gutes aus Topf & Pfanne Gebackene Schnitzel vom Schwein
  im Nuss-Knuspermantel mit Sauce Tatar
  dazu Rahmgemüse
  und Speck-Bratkartoffeln
  

Dessert

• Luftiges Toblerone Mousse mit Mango Chutney

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 Ihringer Winklerberg Chenin Blanc
  Qualitätswein trocken
  Weingut Stigler · Baden
  0,75 l 53,00 €
  
• 2010 „Corvus“ Lemberger
  Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Burg Ravensburg · Sulzfeld, Baden 0,75 l 83,00 €