Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 16. März 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Honig-Thymian-Ziegenkäsetaler mit gepickelter Roter Bete und Feigensenf

Suppe

Zweierlei vom Kalb Consommé und Briesperlen

Hauptgänge zur Wahl

Gegrilltes Filet vom Seeteufel auf cremigem Risotto glacierte Sojabohnen und Korianderschaum
Medaillon vom Rinderfilet an geschlagener Estragon-Buttersoße mit sautiertem Gemüse und handgemachten Gnocchi
Bärlauch-Ravioli in Nussbutter mit Gemüserauten und Parmesan

Dessert

Creme Brûlée mit Joghurt-Limetten Eis und Himbeer Erde

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Elixier von der Schlehe „12-Ender“
(Schlehengeist mit Fruchtauszügen)
Brennerei Wild · Gengenbach, Kinzigtal
2 cl 9,00

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2017 Weißburgunder „Lösswand“ Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Köbelin · Baden
0,75 l 56,00 €
2012 Freiburger Schlossberg Petit Verdot Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Sonntag, 16. März 2025