unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Couscous Salat mit Avocado und Hummus

Suppe

• Badische Zwiebelsuppe mit Knoblauchcroutons

Hauptgänge zur Wahl

• Aus Omas Kochbuch Frikassee vom Schwarzwald-Huhn
  in eigener Soße
  mit sautiertem Wurzelgemüse
  und Butter-Pappardelle
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Pochierte Grünschalmuschel
  im Riesling-Koriandersud
  mit Orecchiette und Gemüsestreifen
  
• Empfehlung vom Küchenchef Gebratenes Rib Eye Steak
  an pikanter Tomaten-Mangosoße
  mit Kräuterkohlrabi
  und pfannenfrischen Risoleekartoffeln
  
• Aus heimischen Wäldern Tranche vom Hirschrücken
  an Wacholderjus mit Mandelbrokkoli
  und handgemachten Schupfnudeln
  
• Nicht nur für Vegetarier Buntes Linsencurry
  mit knackigem Gemüse und Basmatireis
  

Dessert

• Hausgemachtes Kürbiskern Parfait mit Ananas-Chili Chutney

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2023 Sexauer Sonnhalde Chardonnay Spätlese trocken
  Weingut Moosmann · Baden
  0,75 l 39,00 €
  
• 2017 „Limberg XVII“ Cabernet, Merlot, Lemberger & Pinot
  Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Bercher · Burkheim, Baden
  0,75 l 62,00 €