Abendmenü

Unser Abendmenü von
Donnerstag, 20. März 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Partybrötchen mit Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Rinder Tatar mit Senf Creme und gepickeltem Blumenkohl

Suppe

Klare Geflügelbrühe mit Gemüse und Eierflocken

Hauptgänge zur Wahl

Saisonaler Genuss Mediterrane Kartoffel-Gemüsepfanne mit geröstetem Pulpo und Bärlauchdip
Empfehlung vom Küchenchef Ofenfrische Poulardenbrust mit Schinken und Salbei auf pikanten Chili-Spaghetti und buntem Paprikaconfit
Aus Omas Kochbuch Geschmorte Kalbshaxenscheibe in eigener Soße mit Gemüse vom Freiburger Markt und handgeschabten Spätzle
Unser Klassiker Tranchen vom Lammrücken an Thymianjus mit buntem Bohnengemüse und ofenfrischem Kartoffelgratin
Vegetarisch genießen Kleiner Bärlauchcrêpe mit sautiertem Frühlingsgemüse und Sauce Choron

Dessert

Apfel-Streusel Tarte

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Ein Zuger Kirschbrand
von der Brennerei Etter
2 cl 8,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2019 Chardonnay „SJ“ Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Johner · Bischoffingen, Baden
0,75 l 72,00 €
2009 “Steinwingert“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Friedrich Becker · Pfalz
0,75 l 81,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Donnerstag, 20. März 2025