unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Anti Pasti „nach Art des Hauses“
• Marinierte Riesengarnelen
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

• Weiße Bärlauchcremesuppe mit eigenem Pesto

Hauptgänge zur Wahl

• Aus der Region Am Stück gegartes Kalbsfilet an Morchelrahmsoße mit wildem Brokkoli und hausgemachten Bandnudeln
  
• Unser Fischgericht Saiblingsfilet auf der Haut gebraten mit jungem Blattspinat und Butterkartoffeln dazu Safran-Champagnionsoße
  
• Empfehlung vom Küchenchef Geschmorte Kaninchenkeule in Estragon-Senfsoße mit Macadamia-Nuss-Selleriecreme und gebratenem Laugentaler
  
• Ein Hauch Asien Geschnetzeltes von der Hähnchenbrust in fruchtiger Currysoße mit Risi Bisi und Kokos-Banane
  
• Saisonaler Genuss Gefüllte Tomate im Brickteig gebacken mit Reisbeet und Rucola-Hollandaise
  

Dessert

• Weißes Schokoladen Mousse mit Karamellcreme und Himbeer-Sorbet

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2018 Saarburger Rausch Riesling Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  Weingut Zilliken · Mosel
  0,75 l 74,00 €
  
• 2012 Fellbacher Lämmler Lemberger „Bergmandel“
  VDP Großes Gewächs
  Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Aldinger · Württemberg
  0,75 l 81,00 €