Abendmenü

Unser Abendmenü von
Samstag, 22. März 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Baguette mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Thunfisch Sashimi mit Kimchi und Wasabi Creme

Suppe

Klare Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle

Hauptgänge zur Wahl

Regionale Spezialität Rosa gebratener Kalbstafelspitz an Pfefferrahmsoße mit cremigem Kartoffelpüree und buntem Lauchgemüse
Empfehlung vom Küchenchef Geschmorter Wildpfeffer vom heimischen Reh in Sauerkirsch-Burgundersoße mit Wirsinggemüse und Quarkknöpfle
Aus heimischen Bächen Schwarzwälder Forellenfilet an Rieslingschaum auf buntem Kartoffelrisotto mit glacierten Kaiserschoten
Asiatisch genießen Glacierte Entenbrust an Honig-Sesamjus mit gebratenen Gemüsenudeln
Nicht nur für Vegetarier Handgemachte Gnocchi mit Parmesanschaum und Bärlauch-Pesto

Dessert

Luftiges Grießflammerie mit Beeren-Ragout und Popcorn

Genießen Sie nach dem Menü

Eine Haferpflaume von der Streuobstwiese
von der Brennerei Faude
2cl 8,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2010 „Corvus“ Lemberger Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Burg Ravensburg · Baden
0,75 l 83,00 €
2019 Ihringer Winklerberg Chenin Blanc Qualitätswein trocken
Weingut Stigler · Baden
0,75 l 53,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Samstag, 22. März 2025