Abendmenü

Unser Abendmenü von
Samstag, 29. März 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Baguette mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Bunter Nudelsalat mit Südtiroler Speckschaum und Bergkäse

Suppe

Weiße Bärlauch Cremesuppe mit eigenem Pesto

Hauptgänge zur Wahl

Aus Topf und Pfanne Geschmorter Wildpfeffer vom Reh in Johannisbeer-Burgundersoße mit wilden Brokkoli und gebackenen Mandelbällchen
Unser Fischgericht Glasig gebratenes Thunfischsteak auf bunten asiatischen Glasnudeln dazu Safranglace
Aus Omas Kochbuch Tranchen von der Kalbshüfte an Sherryrahmsoße mit gerösteten Pilzen dazu Kohlrabigemüse und handgemachten Gnocchi
Empfehlung des Küchenchefs Ofenfrische Barbarie Entenbrust auf karamellisierten Rhabarber-Sticks dazu pfannenfrische Thymiankartoffeln
Nicht nur für Vegetarier Cremiges Rucola-Pasta Sotto mit tourniertem Gemüse und Parmesanchip

Dessert

Brownie mit Sauerrahm Eis und Nuss-Nougat Creme

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Brennerei Poli, Grappa Aromatico
2 cl 6,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2019 „Ölberg 1863“ Gewürztraminer & Riesling
Qualitätswein trocken
Winzergenossenschaft Durbach · Baden
0,75 l 48,00 €
2012 Burkheimer Feuerberg Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Bercher · Baden
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Samstag, 29. März 2025