Abendmenü

Unser Abendmenü von
Montag, 31. März 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
Elztäler Bauernvesper
Mousse vom Räucherlachs
Schwarzwälder Spezialitäten

Suppe

Spargelcremesuppe mit gerösteten Pinienkernen

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung vom Küchenchef Tranche vom rosa gegarten Schweinefilet an Apfel-Morchelrahmsoße mit Wildem Brokkoli und handgeschabten Spätzle
Aus Omas Kochbuch Geschmortes Kalbsragout in eigener Soße mit Honig-Möhrchen und pfannenfrischen Bratkartoffeln
Unser Fischgericht Mit Rote Bete-Kruste gratiniertes Skryfilet auf buntem Gemüse-Fregola und Weißweinschaum
Aus Topf und Pfanne Glacierte Maispoulardenbrust auf geschwenkten Pesto-Linguine und glaciertem roten Paprikaconfit
Nicht nur für Vegetarier Gekochter Stangenspargel mit Sauce Hollandaise und tournierten Kartoffel

Dessert

Philadelphiacreme mit Himbeercouli und Schokoladen Chips

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

Eine Wilde Urbirne „12-Ender“
von der Brennerei Wild
2cl 9,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2019 „Ölberg 1863“ Gewürztraminer & Riesling
Qualitätswein trocken
WG Durbach · Baden
0,75 l 48,00 €
2012 Burkheimer Feuerberg Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Bercher · Baden
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Montag, 31. März 2025