Abendmenü

Unser Abendmenü von
Mittwoch, 02. April 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Tatar von der geräucherten Schwarzwaldforelle mit eingelegter Gurke und Miso-Mayonnaise

Suppe

Champignonrahmsuppe mit geröstetem Speck

Hauptgänge zur Wahl

Aus Omas Kochbuch Geschmorte Kaninchenkeule
in Estragonsoße mit tourniertem Kohlrabi
und pfannenfrischer Laugentaler
Unser Fischgericht Zanderfilet auf der Haut gebraten
auf Kartoffel-Bärlauchpüree
mit Möhrchenconfit
und Weißwein-Buttersoße
Empfehlung vom Küchenchef Geröstete Rinderfiletspitzen
in Schalotten-Pfeffersoße
mit buntem Bohnengemüse
und handgemachten Schupfnudeln
„Saltim bocca“ Kleine Kalbsschnitzel
mit Schinken und Salbei gebraten
auf cremigem Parmesan-Pasta Sotto
und mediterranem Frühlingsgemüse
Nicht nur für Vegetarier Pfannenfrische Bärlauch-Eierspätzle
mit Bergkäse und gebackenen Röstzwiebeln

Dessert

Kiwi-Limetten Sorbet mit Kiwi-Salat und Baiser

Genießen Sie nach dem Menü

Alter Apfelbrand - 3 Jahre im Eichenfass gereift
Brennerei Faude
2cl 8,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2018 Weißburgunder „Bagalut“ Qualitätswein trocken
Im Holzfass gereift
Weingut Schumann · Baden
0,75 l 53,00 €
2022 Merlot Blanc de Noirs Qualitätswein trocken
Weingut Kassner-Simon · Freinsheim, Pfalz
0,75 l 40,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Mittwoch, 02. April 2025