unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Marinierte Riesengarnelen
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

• Kartoffelsuppe mit Majoran und Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

• Frisch vom Grill Gegrilltes Rib Eye Steak an pikanter Mango-Chili-Steaksoße dazu Gemüse vom Freiburger Markt und ofenfrisches Erdapfelgratin
  
• Unser Frühlingsgericht Gebratenes Färöer Lachssteak auf cremigem Kartoffel-Parmesan-Risotto und glacierten Lauchzwiebeln
  
• Badischer Klassiker Eingemachtes Kalbsfleisch in Rieslingsoße mit Champignons dazu Stangenspargel und breite Bandnudeln
  
• Aus Omas Kochbuch Tranchen von der Lammhüfte an Thymianjus mit Ratatouille und cremiger Polenta
  
• Ein Hauch Asien Ofenfrische Gemüse-Frühlingsrolle auf buntem Mosaikreis und Zitronengras-Kokossoße
  

Dessert

• Stracciatellaeis mit Philadelphia und Schokoladen-Erde

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 Chardonnay „SJ“ Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Johner · Bischoffingen, Baden
  0,75 l 72,00 €
  
• 2012 Selektion „A“
  Spätburgunder Rotwein
  Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Franz Keller · Oberbergen, Baden
  0,75 l 91,00 €