Abendmenü

Unser Abendmenü von
Samstag, 05. April 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Baguette mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Gebackener Camembert an Apfelsenf und Salatnest

Suppe

Klare Rinderkraftbrühe mit Flädle

Hauptgänge zur Wahl

Empfehlung des Küchenchefs Ofenfrische Barbarie Entenbrust
an Geflügeljus
mit glacierten Zuckerschoten
und Pilawreis
Aus heimischen Bächen Schwarzwälder Forellenfilet
an Rieslingsoße
auf jungem Blattspinat
und geschwenkten Butternudeln
Aus Omas Kochbuch Geschmorte Kalbsrolle in Cognac-Rahmsoße
dazu Badischer Stangenspargel
und geröstete Würfelkartoffeln
Gutes aus Topf & Pfanne Rinderrücken am Stück gegart
an Sauce Bernaise
dazu ein Bohnenröllchen
und pfannenfrische Macairekartoffeln
Vegetarischer Genuss Gratinierte Ofenkartoffel mit Cheddar
und Bärlauch Quark

Dessert

Luftiges weißes Schokoladen Mousse mit Waldbeeren

Genießen Sie nach dem Menü

Ein Alter Bohnapfel
vom Weingut Heinemann
2cl 7,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2021 Muskateller „Gutswein“ Qualitätswein trocken
Weingut Salwey · Baden
0,75 l 39,00 €
2010 „Corvus“ Lemberger Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Burg Ravensburg · Sulzfeld, Baden
0,75 l 83,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Samstag, 05. April 2025