Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 06. April 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Gebeiztes Roastbeef mit Remouladensauce und Senfkaviar

Suppe

Klare Kraftbrühe vom Wild mit Klößchen

Hauptgänge zur Wahl

Gebratenes Filet vom Arktischen Saibling
auf Garnelenrisotto mit Tomatenragout
Rückwärts gegartes Espressofilet vom Kalb
an kräftiger Jus
mit heimischen Stangen-Spargel
und handgemachten Mandelbällchen
Bärlauch-Gnocchi mit Frühlingsgemüse
dazu Parmesanschaum und Möhrchenstroh

Dessert

Tonkabohnen Crème brûlée

Genießen Sie nach dem Menü

Vieille Prune
Brennerei Nussbaumer · Elsass
2 cl 8,00

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2015 Oberrotweiler Kirchberg Weißburgunder Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefassfass gereift
Weingut Salwey · Baden
0,75 l 79,00 €
2011 „Cantus Avis“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Hermann · Altvogtsburg, Baden
0,75 l 87,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Sonntag, 06. April 2025