Abendmenü

Unser Abendmenü von
Montag, 07. April 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
Reichhaltige Salatauswahl der Saison
Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
Elztäler Bauernvesper
Mousse vom Räucherlachs
Schwarzwälder Spezialitäten

Suppe

Blumenkohlsuppe mit gerösteten Mandeln

Hauptgänge zur Wahl

Regionaler Genuss Gekochter Rindertafelspitz
in Schnittlauch-Meerrettichsoße
mit Bouillonkartoffeln und Preiselbeeren
Aus dem Atlantik Gebratenes Rotbarschfilet
auf Kartoffel-Spargel-Melange
und karamellisierten Burgunderschalotten
Gutes aus Topf & Pfanne Tranche vom Schweinefilet
an Calvadosjus
dazu Kräuterkohlrabi
und handgeschabte Spätzle
Empfehlung des Küchenchefs Glacierte Brust vom Schwarzwaldhuhn
an Geflügeljus
auf buntem Perlgraupenrisotto
dazu glacierte Zuckerschoten
Unser Frühlingsgericht Pfannenfrischer Bärlauch-Crêpe
mit sautierten Pilzen
und eigenem Schaum

Dessert

Fruchtige Cassis-Crème an eingelegten Melonenwürfeln und Honig-Sesamhippe

Genießen Sie nach dem Menü

Urbirne „12-Ender“
von der Brennerei Wild
2cl € 9,50

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2019 „Ölberg 1863“ Gewürztraminer & Riesling
Qualitätswein trocken
WG Durbach · Baden
0,75 l 48,00 €
2012 Burkheimer Feuerberg Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefass gereift
Weingut Bercher · Baden
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Montag, 07. April 2025