Abendmenü

Unser Abendmenü von
Dienstag, 08. April 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Kartoffelbrötchen mit Kräuterquark
Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

Olivenbrot mit Serranoschinken und Bärlauchcreme

Suppe

Klare Brühe vom Schwarzwald-Huhn mit Maultaschen

Hauptgänge zur Wahl

Aus Omas Kochbuch Geschmortes Kalbsbäckchen in Burgundersoße
mit glaciertem Möhrchengemüse
und geschwenkten Tagliatelle
„Piccata Milanese“ Kleine Kalbsschnitzel im Parmesanmantel
auf Fregola mit Tomaten-Olivenragout
Mediterraner Genuß In Chili-Öl gebratene Garnelen
auf Curryrahm-Spaghetti
und Zucchinitapenade
Empfehlung vom Küchenchef Ofenfrischer Lammrücken
an Rosmarinjus
mit heimischen Stangen-Spargel
und Süßkartoffelcreme
Unser Spargelgericht Gebackener Spargelstrudel
auf buntem Gemüsenest
und Bärlauch-Hollandaise

Dessert

Eierlikör-Parfait mit Sauerkirschen und Schokoladen-Biskuit

Genießen Sie nach dem Menü

Waldhimbeerbrand, Brennerei Marder
2cl 12,50 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2021 Muskateller „Gutswein“ Qualitätswein trocken
Weingut Salwey · Baden
0,75 l 39,00 €
2016 Cuvée „Cave“ Cabernet Franc & Petit Verdot
Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Stigler · Ihringen, Baden
0,75 l 75,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Dienstag, 08. April 2025