Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 13. April 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl

Vorspeise

Bärlauch-Risotto mit Rote Bete-Schaum und Kartoffel Chips

Suppe

Klare Kraftbrühe vom heimischen Kalb mit Eierstich

Hauptgänge zur Wahl

„Chateau Briand“
Tranchen vom rosa gegarten Rinderfilet
an Burgunderjus
mit Badischem Stangenspargel
und pfannenfrischer Kratzete
Gratiniertes Kabeljaufilet
unter einer Pinienkern-Kürbiskern-Kruste
mit handgemachten Spinatravioli
und Möhrchen-Curry Confit
Ofenfrische Spargellasagne
mit Sauce Bechamel
und bunter Kresse

Dessert

Erdbeer-Maracuja-Sorbet mit weißer Schokoladen Creme

Genießen Sie nach dem Menü

Brennerei Nusbaumer · Elsaß
2cl 8,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2015 Oberrotweiler Kirchberg Weißburgunder Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefassfass gereift
Weingut Salwey · Baden
0,75 l 79,00 €
2011 „Cantus Avis“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Hermann · Altvogtsburg, Baden
0,75 l 87,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Sonntag, 13. April 2025