unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Marinierte Riesengarnelen
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

• Klare Pilzessenz mit eigener Einlage

Hauptgänge zur Wahl

• Ein Hauch Asien Gedünstetes Kabeljaufilet auf asiatischem Gemüsereis mit fruchtiger Currysoße
  
• Aus heimischen Bächen Gebratenes Schwarzwälder Forellenfilet auf sautiertem Lauchgemüse dazu Kartoffel-Selleriecreme und Rieslingsoße
  
• Saisonaler Genuss Geschmorte Kaninchenkeule
  in Estragonsoße mit heimischem Stangenspargel und Kartoffelrösti
  
• Empfehlung vom Küchenchef Rosa gebratene Barbarie Entenbrust an Orangen-Pfefferjus mit grünem Stangenspargel und handgemachten Buebespitzle
  
• Nicht nur für Vegetarier „Pasta Arrabiata“ Linguine in pikanter Tomatensoße, Parmesan und Basilikum-Pesto
  

Dessert

• Cremiges Oreo Eis mit salziger Karamell Creme

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2021 Muskateller „Gutswein“ Qualitätswein trocken
  Weingut Salwey · Baden
  0,75 l 39,00 €
  
• 2014 Laufer Gut Alsenhof Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Weingut Frankenstein · Baden
  0,75 l 51,00 €