unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Marinierte Riesengarnelen
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

• Klare Rinderkraftbrühe mit Kräuterflädle

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Kalbshüfte am Stück gegart an Morchelrahmsoße mit Kohlrabigemüse und handgeschabten grünen Knöpfle
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Hähnchenkeule in Riesling geschmort mit buntem Wurzelgemüse dazu gebutterte Tagliatelle
  
• Aus heimischen Bächen Schwarzwälder Forellenfilet an Gutedelsoße mit Blattspinat und tournierten Dampfkartoffeln
  
• Ein Klassiker Badischer Stangenspargel dazu geschlagene Buttersoße mit luftgetrocknetem Elztalschinken und pfannenfrischer Kratzete
  
• Vegetarisch genießen Gefüllte Zucchini auf Couscous dazu Basilikumschaum
  

Dessert

• Cassissorbet mit Haferflocken Crumble

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2015 Malbec „Hades“ Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Staatsweingut Weinsberg · Württemberg
  0,75 l 75,00 €
  
• 2019 Chardonnay „SJ“ Qualitätswein trocken Im Barriquefass gereift
  Weingut Johner · Bischoffingen, Baden
  0,75 l 72,00 €