unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Baguette mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Geflügellebermousse mit Brioche und Apfel-Quitten-Marmelade

Suppe

• Grüne Erbsencremesuppe mit Speck

Hauptgänge zur Wahl

• Aus der Region Geschmorter Wildpfeffer vom Reh in Sauerkirschsoße mit Brokkoli und handgeschabten Nussspätzle
  
• Ein Klassiker Lammhüfte am Stück gegart an eigener Soße mit buntem Bohnengemüse und ofenfrischen Kartoffelgratin
  
• Empfehlung vom Küchenchef Glacierte Brust von der Ente mit eingelegten Rhabarber-Sticks und gebackener Polenta
  
• Unser Fischgericht Gebratenes Filet von der Dorade an Safransoße mit sautiertem grünem Spargel und Pasta Sotto
  
• Saisonaler Genuss Risotto vom heimischen Spargel mit gerösteten Kräuterseitlingen und Pesto
  

Dessert

• Himbeer-Parfait mit eingelegten Melonen und Limettengel

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2018 Achkarrer Schlossberg Grauburgunder „Edition A“ trocken
  Im Barriquefass gereift
  Winzergenossenschaft Achkarren · Baden
  0,75 l 52,00 €
  
• 2015 Tempranillo „Hades“ Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Staatsweingut Weinsberg · Württemberg
  0,75 l 75,00 €