Abendmenü

Unser Abendmenü von
Sonntag, 04. Mai 2025

Unser Abendmenü ist bei jeder Übernachtung inklusive und beginnt um 19.00 Uhr. Wir bitten Sie, sich bis spätestens 20.00 Uhr an Ihrem Tisch einzufinden.

Genießen Sie vom Buffet

Nussbrot mit Kräuterbutter
Blatt- und Rohkostsalate der Saison und kleine Vorspeisenauswahl von unserem Buffet

Vorspeise

Rinder Carpaccio mit Zucchini-Salsa und Trüffel-Mayonnaise

Suppe

Consommé vom Schwarzwälder Huhn mit einem Wachtelei

Hauptgänge zur Wahl

Gebratene Seeteufelmedaillon mit buntem Frühlingsgemüse im Kräuter-Sud dazu eine Spinatmaultasche
Rückwärts gegartes Espresso-Kalbsfilet an Portweinjus dazu Badischer Stangenspargel und handgemachte Bärlauch Gnocchi
Cremiges Tomaten-Oliven-Fregola mit geröstetem grünem Spargel

Dessert

Creme Brûlée mit Erdbeer-Rhabarber Sorbet

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Genießen Sie nach dem Menü

„Pina Colada“ Kokos-Rum
Brennerei Scheibel · Kappelrodeck
2 cl 7,00 €

Weinempfehlung von Sommelier Christian

2015 Oberrotweiler Kirchberg Weißburgunder Qualitätswein trocken
VDP Großes Gewächs
Im Barriquefassfass gereift
Weingut Salwey · Oberrotweil, Kaiserstuhl
0,75 l 79,00 €
2011 „Cantus Avis“ Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
Im Barriquefass gereift
Weingut Hermann · Altvogtsburg, Baden
0,75 l 87,00 €
2022 Blanc de Noirs Auslese Weingut Rieger · Buggingen, Markgräflerland
0,1 l 9,00 €

Externe Gäste

Gerne ist es möglich einen Tisch zum Frühstück, das Abendmenü oder spezielle Feierlichkeiten zu reservieren. Bitte haben Sie Verständnis, dass sich eine Reservierung vor allem am Wochenende und in den Ferienzeiten als schwierig erweist. Zur Kaffeezeit ist unser Restaurant für Tagesgäste geschlossen.

Rufen Sie uns an: +49 76 82 / 91 14-0

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Unser Abendmenü von Sonntag, 04. Mai 2025