unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Partybrötchen mit Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Eingelegte Pilze mit Selleriecreme und Panko

Suppe

• „Minestrone“ Italienische Gemüsesuppe mit Perlgraupen

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Geschmorte Haxe vom Weidelamm in Thymianjus dazu mediterranes Ratatouille und pfannenfrische Kräuterknöpfle
  
• Unser Klassiker Geschnetzelte Kalbsleber in Balsamicojus mit Apfel-Schalottenmarmelade dazu ein Speckchip und Kartoffelpüree
  
• Unser Fischgericht Gebratenes See-Saiblingsfilet auf cremigem Risotto dazu glacierter grüner Spargel und Krebsbuttersoße
  
• Aus der Region Am Stück gegarter Rinderrücken an Cognac-Pfeffersoße dazu Blumenkohl „polnisch“ und ofenfrisches Erdapfelgratin
  
• Vegetarisch genießen Bunter Paprika-Bulgur mit Soja-Curry-Dip und gebackenen Auberginenschnitzel
  

Dessert

• Vanille Panna Cotta mit Maracuja-Gel und Vanilleeis

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 Chardonnay „SJ“ Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Johner · Bischoffingen, Baden
  0,75 l 72,00 €
  
• 2014 Laufer Gut Alsenhof Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
  Im Holzfass gereift
  Weingut Frankenstein · Baden
  0,75 l 51,00 €