unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Bäckerbaguette mit Griebenschmalz
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison

Vorspeise

• Antipasti „nach Art des Hauses“
• Marinierte Riesengarnelen
• Tomate mit Mozzarella und Basilikum
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche

Suppe

• Spargelcremesuppe mit eigener Einlage

Hauptgänge zur Wahl

• Aus Omas Kochbuch Geschmorte Kaninchenkeule in Estragonsoße mit glacierten Vichy-Möhrchen und geschwenkter Tagliatelle
  
• Aus heimischen Wäldern Tranche vom Hirschrücken an Wacholderjus mit sautierten Pilzen und Kräuter-Kohlrabi dazu gebackene Mandelbällchen
  
• Unser Fischgericht Gebratenes Zanderfilet an Rieslingsoße mit gerösteten Zucchini und Chorizo-Perlgraupenrisotto
  
  
• Empfehlung vom Küchenchef Ofenfrischer BBQ-Geflügel-Wrap mit Cheddar, Cocktailcreme und Cole-Slow Salat
  
• Saisonaler Genuss Heimischer Stangenspargel mit Sauce Hollandaise und neuen Kartoffeln
  
  
  
  

Dessert

• Schokoladen-Bananen Eis mit Macadamia und Karamellsoße

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2016 Cuvée „Cave“ Cabernet Franc & Petit Verdot
  Qualitätswein trocken
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Stigler · Ihringen, Baden
  0,75 l 75,00 €
  
• 2018 Achkarrer Schlossberg Grauburgunder „Edition A“ trocken
  Im Barriquefass gereift
  Winzergenossenschaft Achkarren · Baden
  0,75 l 52,00 €