unser Abendmenü

Genießen Sie vom Buffet

• Simonswälder Bauernbrot mit Griebenschmalz und Butter
• Reichhaltige Salatauswahl der Saison
• Köstlichkeiten aus der Kalten Küche
• Elztäler Bauernvesper Mousse vom Räucherlachs
• „Vitello Tonnato“ mit Kapernäpfeln
• Schwarzwälder Spezialitäten

Suppe

• Badische Kartoffelsuppe mit Kracherle

Hauptgänge zur Wahl

• Empfehlung vom Küchenchef Ofenfrische Barbarie Entenbrust an Portweinjus mit grünem Stangenspargel und Pilawreis
  
• Unser Fischgericht Auf der Haut gebratenes Rotbarschfilet auf Kartoffel-Gurken-Melange und sautierten Burgunderzwiebeln
  
• Aus Omas Kochbuch Geschmortes Kalbsbäckchen in eigener Soße mit Freiburger Marktgemüse und handgeschabten Eierspätzle
  
• Gutes aus Topf und Pfanne Schweinefilet am Stück gegart an Soße Robert dazu buntes Paprikagemüse und pfannenfrische Maccairekartoffeln
  
• Vegetarisch genießen Omelette von Badischen Stangenspargel mit Kirschtomaten und Feta gratiniert
  

Dessert

• Pochierte Schoko-Amarettini Creme mit Ananas Chutney

Käseauswahl und frisches
Obst vom Buffet

Weinempfehlung von Sommelier Christian

• 2019 „Ölberg 1863“ Gewürztraminer & Riesling
  Qualitätswein trocken
  WG Durbach · Baden
  0,75 l 48,00 €
  
• 2012 Burkheimer Feuerberg Spätburgunder Rotwein Qualitätswein trocken
  VDP Großes Gewächs
  Im Barriquefass gereift
  Weingut Bercher · Baden
  0,75 l 75,00 €